Nutri- torta de chocolate Express

Graciela SusanaHoy cuento con la aportación de Graciela Susana de Alimentación Rítmica

que nos presenta una riquisima tarta de chocolate.

Mmmmmmmmm……..

 

 

 

 

 

tarta de chocolategaphoto credit: 427 via photopin

 

¡Ventajas Varias!

En vez de emplear manteca, en esta receta se utiliza aceite, una excelente fuente de grasa vegetal para niños.

Se puede usar tanto agua como leche. ¡Súper económica!

La receta original está diseñada para cocinarse en el microondas en 5 minutos. Pero por supuesto se puede llevar al horno entre 35 y 45 minutos y queda igual de deliciosa.

 

 

Ingredientes

Aceite 100 cc

Huevos 2

Esencia de vainilla 1 cucharadita

Agua caliente 100 cc

Azúcar 175 g.

Harina 140 g

Cacao 3 cucharadas

Polvo de hornear o levadura Royal 3 cucharaditas

 

 

Elaboración

Mezclar el aceite, los huevos, la esencia de vainilla y el agua caliente. Batir bien.

Añadir los ingredientes secos en forma de lluvia y seguir mezclando, intentando que no le queden grumos a la pasta.

Verter la preparación en un molde

Cocinar en el microondas 5 minutos y si fuese necesario, unos minutos más.

¿Cómo estar segura si ya está listo? Pincharla con un cuchillo y sólo sacar la torta del horno si éste sale seco.

Dejar enfriar y desmoldar.

 

 

Atención! Un nuevo hábito comienza en Alimentación Ritmica! Te espero para que podamos cocinar de forma simple, económica y saludable. Y por supuesto, vas a encontrar buenas preguntas para que con tus respuestas creativas diseñes tu mejor versión de mamá.

Cambia tus hábitos para ahorrar en cocina

Hoy llega un nuevo tip de ahorro en casa, una propuesta para cambiar tus hábitos y ahorrar en la cocina.

La lista de la compra pesa en tu presupuesto mensual?

Quieres ahorrar y seguir ofreciendo a tu familia platos nutritivos y sanos?

Te propongo de CAMBIAR TUS HÁBITOS 🙂

Normalmente, en las mayoría de las familias, la comida se compone de 2 platos, un primero y un segundo.

El primero puede ser arroz, pasta, ensalada y el segundo carne o pescado con acompañamiento de verduras.

Mi propuesta de hoy para ahorrar en cocina es muy muy simple: ofrece a tu familia un plato único en lugar que 2 platos.

No te preocupes, este cambio de hábitos no tiene porque influir en la cantidad ni en la calidad de lo que cocinas.

Un plato único puede (y debe) tener todas las proteínas y  vitaminas que necesitas y que tu familia necesita.

Ofrecer a tu familia un plato único en lugar que 2 platos es un cambio de hábitos muy sencillo pero que hará ahorrar a fin de mes.

Te ofrezco un par de recetas de platos completos, platos únicos que puedes añadir a tu menú para ahorrar en cocina.

Polenta con tomate y bechamel

Macarronis gratinados al cangrejo 

Te animas a cambiar de hábitos para ahorrar en cocina?

 

Te recuerdo que encuentras más tips de ahorro para vivir mejor con menos dinero en el curso Optimiza tu economía 

Optimiza tu economía SIEMPRE DISPONIBLE

 

La tragedia que se convirtió en ensalada de patatas

Administrar un hogar para muchos es una actividad muy fácil y quizá sin mucho valor, pero somos nosotras las mujeres, las madres, las amas de casa las que sabemos que no hay nada mas alejado de la realidad. Administrar un hogar es tarea ardua de todos los días, es un trabajo que no acaba y que debemos planear, organizar y llevar a cabo si es que queremos tener el hogar que deseamos.

Estoy convencida que el secreto de llevar a cabo esta importante labor sin que te dediques exclusivamente a ella y que te permita hacer otras actividades que te gusten mas, es tener pequeñas herramientas y conocimientos que nos ayuden a reaccionar adecuadamente a ciertas situaciones, a mantener el orden en casa sin tanto tiempo ni esfuerzo, a decorar nuestro hogar de forma hermosa, pero sin gastar todo el dinero en ello, etc

Me gustaría compartirte una situación que me sucedió hace poco y que creo que ilustra perfecto lo que quiero decir.

La semana pasada llegué de la compra y me di cuenta que algunos huevos se habían roto, estas son las cosas que no me gustan nada, primero es un huevo menos, es decir, dinero tirado a la basura (¿o no?), luego algo mas se pudo haber manchado y simplemente ODIO el olor del huevo crudo y el trabajo que implica quitar el huevo y el olor.

Lo primero que hice fue revisar si algo se había manchado y por suerte esto no había pasado, todo estaba en orden, lo que quiere decir que no se rompieron completamente, sino que solo se estrellaron un poco los cascarones. Pero en verdad quería recuperar los huevos rotos ¿que hice?

Bueno, pues como esto había pasado recién los huevos no estaban pegados al cartón donde estaban almacenados, así que los retiré con cuidado, los envolví en papel aluminio y los puse a cocer. Así que tenía huevos duros y mi gran problema se transformó en ¿que preparo de comer con estos deliciosos huevos duros? La verdad prefiero mil veces este problema que el primero. Mi historia tuvo una deliciosa ensalada de patata y huevo como final feliz.

Como madre y ama de casa sé que conocer esta clase de tips me ahorran un montón de dinero y esfuerzo y durante mucho tiempo me he dedicado a coleccionar tips. He probado muchos y he desechado muchos, por lo que sé que tengo los correctos, los que funcionan, los que me ahorran tiempo, dinero y esfuerzo.

¿No te parece genial haber podido recuperar los huevos que ya pensaba que tendría que tirar a la basura? Pues a esos tips me refiero.

¿Sabes que hacer si los huevos se hubieran pegado al cartón en donde estaban almacenados para no perderlos?
¿Sabes que hubiera tenido que hacer si se hubiera derramado el huevo crudo en la cajuela de mi carro?
¿Sabes que otra cosa hubiera podido preparar con esos huevos duros?

La respuesta a estas preguntas y muchas otras mas es lo que quiero compartirte con la nueva membresía que estoy ofreciendo a través de mi blog AmandomiCasa.com En esta membresía responderé 365 situaciones similares, ya que recibirás un tip diario en tu correo electrónico sobre los temas más importantes para tu hogar. Si te interesa no dejes de ver toda la información aquí y suscribirte a la lista de interesados en la membresía aquí

365 tips para tu hogar

Por lo pronto ya sabes como puedes “salvar” huevos con el cascarón fisurado, pero me gustaría compartir contigo muchos otros tips. Si te interesa no dejes de ver toda la información en 365 tips para tu hogar .

Yuria ProsperoTe dejo un abrazo
Yuria Prospero

 

 

 

 

 

Por si no funcionan los enlaces
Para ver toda la información aquí http://amandomicasa.com/cursos-y-productos/365-tips-para-tu-hogar/

Lista de interesados
http://mad.ly/signups/109689/join

Haz tus aceitunas en salmuera

aceitunas en salmuera

 

¿Te gustan las aceitunas? A mí me encantan peeeero …. son bastante caras.

Sin embargo podemos hacerlas nosotras mismas, a nuestro gusto, experimentando recetas y gastando mucho menos.

 

En primer lugar : ¿dónde encontrar las aceitunas?

Bueno, yo estoy aventajada en esto ya que aquí en las Alpujarras hay muchas aceitunas, sólo le he preguntado al vecino unas pocas y ya 😉 , a él no le comporta mucha diferencia en la producción de aceite regalarme unas pocas y a mí me ayuda para tener mis propias aceitunas.

 

Una vez recogidas las aceitunas, las lavamos bien y las ponemos en agua por unos días, yo las he puesta en una garrafa de 5 litros de agua.

 

Cambiamos el agua cada 2-3 días.

 

Con los días veremos que empiezan a flotar … estas ya están listas para ponerlas en salmuera.

La ponemos en un tupper, bien lleno de agua con sal y con … las especias que queremos añadir.

 

 

La cuestión es ir probando hasta dar con la receta que nos gusta.

 

¿Has hecho alguna vez aceitunas en salmuera?

¿Con qué receta?

 

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Reciclando pan

torrijas

Si la semana pasada te hablé de como hacer tu propio pan para ahorrar y comer más sano, esta semana quiero compartir contigo 2 recetas para hacer reciclando el pan que nos sobra y se pone duro.

Son sólo 2 recetas, seguro que tú sabes muchas más … compártelas con nosotras en los comentario 😉

 

Torrijas:

Una receta andaluza que he aprendido en Galicia ejjee, es muy simple y el resultado ….  mmm…

 

 

Necesitas :

– pan duro

– un huevo

– leche

– canela

– aceite de freir

– miel o azúcar

 

Calienta la leche con la canela (en rama o en polvo) y déjala enfriar, corta el pan en rodajas y báñalos en la leche, en seguida en el huevo y ponlo a freír en una sarten con aceite muy caliente.

Escurre el aceite y haz con ellos una torre que esparcirás con miel o azúcar .

Para chuparse los dedos.

 

La otra receta es típica de mi tierra de origen, la Toscana, se llama

Pammolle:

Es una ensalada tipicamente veraniega que se hace con pan duro. ¿Quieres probarla?

Ingredientes:

– pan duro

– tomates

– pepinos

– albahaca

– sal

– aceite de oliva

 

Moja el pan duro con agua, empapándolo bien, estruja bien el agua y hazlo migajas.

Mezcla estas migas con tomate cortado, pepino y albahaca y aliña bien con aceite de oliva y sal.

También puedes añadir más cosas, casa bien todos los ingredientes de las ensaladas de verano.

 

¿Qué más recetas sabes reciclando pan?

 

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Haz tu propio pan

 

hacer pan

 

 

Es super sencillo hacer pan en casa, sencillo y además mucho más barato que comprarlo.

 

Hacemos unas cuentas:

una barra de pan suele valer 80 céntimos, todos los días  son 5,60 euros la semana.

No mucho, estoy de acuerdo,

pero hacemos unas cuentas con el pan hecho en casa:

un kilo de harina suele valer 50 céntimos, más 30 céntimos de levadura son 80 céntimos y … a mí me dura  toda la semana.

4,80 euros de ahorro la semana son 19,20 euros el mes y 230,40 euros  el año!!! 

 

Claro, hay que contar también el gasto en gas para el horno … pero en un momento de explico un truco para gastar menos en esto 😉

 

Hacer pan es muy sencillo.

Mezcla un kilo de harina con una pizca de sal (también puedes añadir nueces, semillas … y todo lo que te se ocurra)

Mezcla en otro recipiente alrededor de 400 ml de agua con un trocito de levadura (la compras en trozos en los hornos)

 

Las proporciones pueden variar pero lo quieres obtener cuando mezclas agua y harina es una masa compacta y bastante blanda para amasar bien, si es demasiado liquida añade más harina, si es demasiado dura añade más agua.

 

Amasa bien y deja subir 3-4 horas.

Divide la masa en 3 bollas, ponla ya en la bandeja del horno y deja subir otras 3-4 horas.

 

Hornea las 3 bollas juntas para aprovechar bien el calor (y el gasto) del horno.

En unos 35-40 minutos de horno a buena temperatura está listo!

 

De estas 3 bollas de pan puedes :

– usar ya una (recuerda de ponerla en papel de plata para que no se ponga dura)

– envolver la otra en papel de plata (durará blanda 3-4 días) y guardarla en la despensa

– envolver la tercera en papel de plata y congelarla para cuando se han acabado las otras 2.

 

Yo me organizo de esta forma para hacer mi pan en casa y ahorrar.

 

Además el pan es un alimento muy sano porque :

– es rico en almidón que nos da energía

– no tiene casi grasa

– aporta proteínas vegetales

– tiene mucha vitamina B

– es rico en fibra, especialmente si usas harina integral

 

Casi nunca me quedan sobras de pan duro … pero cuando me pasa hago con él otras recetas riquisimas, la semana que viene voy a compartirlas contigo, no te las pierdas!

 

 

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Receta de chiles en vinagre de Leticia Jimenéz

 

Hola, soy Leticia Jiménez, estoy al frente del blog CriandoCreando.com. Soy diseñadora gráfica de profesión, pero antes de nacer mi primera hija dejé de trabajar para una empresa y empecé a trabajar como freelance y hacer diversos proyectos por mi cuenta.

 

Criandocreando nació en 2006 para ayudar a otras mamás con un foro gratuito, fue convirtiéndose ahora en una página donde mediante charlas online, ebooks, y artículos en el blog les doy a las mamás recursos y herramientas para entenderse mejor con sus niños y mejorar su vínculo familiar.

 

En mi blog vendo 2 ebooks, otros artículos físicos y estoy preparando material sobre diversos temas de maternidad, me lleva de 3 a 4 horas al día, repartidas en intervalos, me encanta hacer lo que hago porque además de la retroalimentación que recibo y el sentir que puedes hacer una diferencia en la vida de otras personas puedo ir por mis hijas al colegio, sentarme 10 minutos en el parque con ellas, mientras juegan puedo organizar mi agenda o leer algún artículo que marqué en mi celular, o simplemente poder disfrutar de verlas jugar y desconectarme ya que puedo manejar mis horas de trabajo y adaptarlas a mis necesidades.

 

En esta ocasión quiero compartir una receta de chiles en vinagre que es todo un éxito en mi familia.

 

http://criandocreando.com/blog/chiles-en-vinagre

 

  • Chiles, jalapeños

  • Zanahorias en rodajas delgadas

  • Cebolla en rodajas

  • Aceite (de oliva de preferencia)

  • Hierbas de olor (de los ramitos que venden en el mercado)

  • 1 Cucharada de azúcar

  • Sal

  • Vinagre blanco

  • Pimienta gorda

  • Ajo

  • oregano

En una cazuela mediana, poner bastante aceite, luego poner  a sancochar las zanahorias (peladas y rebanadas) , añadir la cebolla , el ajo, sofreir un rato,.

Los chiles lavados y secos, picarlos con un tenedor (si los quieres enteros) o puedes partirlos en rodajas o en rajas, a tu gusto.

Añadir a la mezcla de zanahorias y cebolla, sofreir todo un buen rato, luego echar el vinagre hasta cubrir la verdura, con la cucharada de azúcar,  después la pimienta, las hierbas de olor, sal, y dejarlo hervir un buen rato,añadir el oregano (hacerlo polvo entre las palmas de las manos), Cuando esten ya blandos los chiles, apagar el fuego y envasar en frascos de vidrio limpios (que claro que pueden ser reciclados).

Puede añadirseles  ramitos de coliflor, papas cambray o nopales picados (a la mezcla que se sofrie) o simplemente los chiles con zanahoria y cebolla.

Yo recomiendo refrigerarlos ya que no llevan ningún conservador.

De preferencia en frasco de vidrio, es el material de envase mas inerte para evitar algún intercambio de sustancias con envases plásticos o de otros materiales, ya que se llenan en caliente, y el vinagre es ácido, en un envase de plástico puede reaccionar.

Saludos y espero les guste.

Recetas baratas con arroz

arrozphoto credit: visualpanic via photopin cc

La semana pasada te hablé de un alimento sano y barato: el arroz 

Hoy quiero compartir algunas recetas baratas que hago en casa con arroz y … poco más.

Espero que te gusten y naturalmente te invito a compartir conmigo y con todas las amigasmás recetas … puedes dejarlas en los comentarios a este post.

sólo arroz: a mis hijos y a mí nos encanta el arroz hervido sólo, simplemente con un chorrito de aceite de oliva, también podemos añadirle especias tipo romero, albahaca (mmm…), perejil … puedes usarlo para acompañar muchos platos

arroz y leche : a menudo hacemos arroz con leche como postre o como merienda, un alimento sano y nutritivo si preparado en casa

arroz con verdura: quién se apunta a una paella de verdura? a mí me encanta 😉

– arroz con carne y/o pescado: ya hablamos de una paella muy completa … para chuparse los dedos … no hace falta que sean carne o pescado caros, se pueden hacer maravillas con los ingredientes más baratos

– arroz con huevo: está riquisimo ¿has probado alguna vez? simplemente cuece al arroz blanco y cuando está caliente añade un huevo y que se cocine con el mismo calor del arroz

¡Espero tus recetas con arroz aquí abajo en los comentarios!

 

 

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Recetas sencillas y baratas con patatas

 

 recetas sencillas y baratas con patatasphoto credit: maesejose via photopin cc

 

La semana pasada te hablé de un alimento barato y muy sano: las patatas en el post ¡Comeremos patatas!

 

Hoy quiero compartir algunas recetas fáciles, rápidas y baratas que hago en casa con las patatas y pocos ingredientes más:

 

sólo patata: has probado a poner al horno sólo patatas con un buen aceite y unas ramas de romero? te chuparás los dedos … y también están genial simplemente hervidas con aceite de oliva y ajos picado por encima …

Patatas y leche: claro, un puré :D, realmente el coste de este plato es mínimo y muy alimenticio … también se puede preparar con leches vegetales si hay casos de intolerancia a la leche o añadir por ejemplo unos taquitos de jamón york o de chorizo para darle un toque de carne o unas pocas verduras previamente saltadas (el coste sube muy poco)

Patatas y verduras: hervidas o guisadas, un plato saludable, rico y económico

Patatas y carne: un guiso de carne con patatas no tiene porque tener mucha cantidad de carne, yo prefiero hacer guiso de patatas con carne jejeje porque las patatas cocinadas en la salsa de carne salen riquisimas, el ahorro es notable y la salud también lleva ventajas … de normal cuando hago para nosotros 3 pongo 3-4 patatas y por ejemplo ni medio chorizo … también he hecho una comida por 9 (donde alabaron mi plato 😉 ) con  unas pocas patatas y un sólo chorizo

Patatas y pescado: vale lo mismo que para la carne sólo que debemos quedarnos con la cocción del pescado que es más rápida para evitar que se deshaga

Patatas y sobra de  embutido o queso: si me sobran embutidos o quesos que acaban resecandose en la nevera, pongo en una bandeja de horno aceite, un poco de agua, rodajas de patatas, embutido o queso en serie hasta que se me acaban los ingredientes y la pongo al horno por 30 minutos, con un poco de mozarela por encima está genial …. mmmm … 😉

Patatas  y huevo : un plato por un día que necesita energía, se fríen las patatas y  el huevo a parte y se revuelven los 2 en en el plato …. a mis hijos le encanta!

 

¿Tú conoces otras  recetas baratas con patatas?

 

 

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Comeremos patatas

 

comeremos patatas¿Sabes que contestaba a la gente que me preguntaba como tenía pensado mantener a mis hijos yo sola y trabajando desde casa?

Comeremos patatas jajaja… 😀

Por ser un alimento tan barato lo veía como una posible solución a nuestras comidas … con algo de ironía …

Y en estos años he descubierto que comer patatas es buenisimo para la salud y para el bolsillos y sí … yo y mis hijos hemos comido y seguimos comiendo muchas patatas.

Ahorrarás si compras sacos de patatas de 10 o 20 kg, los encuentras en la verdurería y son mucho más baratos que el saco de 3 0 5 kg que venden el el super.

Simplemente tienes que cuidar bien su almacenamiento, ponerlas en un sitio oscuro y revisarlas de vez en cuando para eliminar las que se está pudriendo.

Ya sólo comprando sacos de patatas y no paquetitos del super habrás ahorrado mucho.

Y ganado a nivel de salud porque las patatas:

son una magnifica fuente de carbohidratos y potasio

– son una buena fuente de fibra y regulan el transito intestinal

– tienen vitamina C y varias vitaminas del grupo B : particularmente importante en los resfriados de los niños (C) y en combatir  mi falta de vitamina B12 que me provoca a menudo dolores en las piernas

ayudan a perder peso : no te lo pierdas!!! Una ración de patatas cocidas tiene 140 calorías a diferencia del arroz cocido que tiene más del doble, además las patatas tienen un elevado indice de saciedad.

Además se pueden cocinar de mil formas diferentes … la semana que viene veremos algunas fáciles y baratas.

Así que … ¿te atreves a contestar “comeremos patatas”? 

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