Macarronis gratinados al cangrejo

macarronis gratinados al cangrejo
Macarronis con bechamel es el plato preferido de mis hijos y esta semana lo he preparado con una variante: los palitos de cangrejo.

Resultó fantastico, aquí te explico como lo hice.

Un primer lugar parece una receta muy larga pero te puedo asegurar que en media hora tendrás preparado este plato que te gustará a ti y a tus hijos.

 

Ingredientes:

– medio kilo de macarronis o pasta corta

– 2 dientes de ajo

– 7-8 palitos de cangrejo

– 300 ml de leche

– una cucharada de harina

– aceite

– sal

-perejil

– laurel

 

Preparación:

 

Pon al fuego la olla donde hervirás la pasta, llena hasta la mitad con agua, una pizca de sal, un chorrito de aceite y dos hojas de laurel. Deja que llegue a ebullición.

En el tiempo que el agua llega al hervor, pela los dientes de ajo y fríelos en una sarten honda con poco aceite, cuando estén dorados, añade los palitos de cangrejo troceados y deja cocinar 3-4 minutos.

 

Cuando el cangrejo está cocinado, añade la cucharada de harina y remueve rápido con un tenedor para no formar grumos, en este momento vierte en la sarten la leche sin dejar de remover para eliminar los grumos.

 

Lleva esta bechamel con cangrejo a ebullición a la mínima temperatura, sin dejar de remover hasta que adquiere la consistencia requerida.

Añade perejil y sal al gusto y reserva.

Echa la pasta en la olla con agua herviendo y cuécela los minutos requeridos, sacala del agua al diente.

 

Unta una bandeja de horno con aceite, vuelca la pasta y nivélala y añade por encima la bechamel de cangrejo.

Pon la bandeja en el horno 5-7 minutos para que la superficie se dore.

 

 

 

 

 

 

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