Mermelada de ciruelas

El verano es la estación de las frutas jugosas y refrescantes, hay mucha variedad y los niños pueden comer frutas diferentes y aprovechar así todas las vitaminas.

En invierno hay menos variedad, por esto ahora en verano es bueno conservar las frutas para aprovecharlas en otra estación.

 

En casa tenemos varios arboles frutales, entre ellos un ciruelo que en los últimos días dio kilos y kilos de pequeñas ciruelas amarillas y jugosas.

 

Junto a mis hijos he preparado una mermelada muy fácil para poder comer ciruelas también en invierno.

 

Para preparar esta mermelada necesitas:

 

  • ciruelas ( o melocotón, albaricoques … ) muy maduras
  • una cucharada de azúcar
  • un limón

 

 

También puedes añadir diferentes especias (canela por ejemplo) pero hoy quiero enseñarte la receta base … y luego tú puedes experimentar 🙂

 

 

Dejate ayudar por los niños a quitar los huesos de las frutas …. puede ser muy entratenido.

Luego corta las ciruelas en trozos muy pequeños o pasala un rato en la batidora.

 

Añade la cucharada de azúcar y el zumo del limón y pon al fuego muy lento.

 

Cuando coge el hervor debes remenar a menudo, los niños te pueden ayudar (con cuidado).

 

En una hora-hora y media puede estar lista, para comprobarlo coge un poco de mermelada caliente en una cucharilla y dejala un momento al aire a enfriar, si ves que encima de la mermelada se forma como una película transparente está en su punto.

 

A este punto debes tener unos botes preparado (previamente esterilizado con agua herviendo) donde pondrás la mermelada caliente … en esto no te puede ayudar los niños: los botes queman mucho.

 

Luego pon los botes en una olla con agua herviendo para cerrarlos al vacío (recuerda de poner un trapo entre los botes si pones en la olla más de un bote)

 

Cuando la tapa del bote se cierra en vacío puedes quitarlo de la olla y dejarlo enfriar.

Ahora sí que los niños se pueden divertir escribiendo las etiquetas. 🙂

Recuerda a los niños de escribir fecha y ingredientes.

 

Guarda la mermelada de ciruela en un sitio fresco y seco … y disfruta en invierno de las frutas del verano.

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