Polenta con tomate y bechamel

polenta con tomate y bechamel
En casa nos gustan mucho las lasañas, pero pocas veces la hacemos ya que para mí necesitan muuuucho tiempo.

Una alternativa a la lasaña no menos nutritiva y rica es esta polenta con tomate y bechamel.

A diferencia de la lasaña, la preparación no excede de la media hora, en un plis está lista. 😉

Ingredientes :

harina de maíz

salsa de tomate (puede ser hecha en casa o de bote)

cebolla

chorizo o carne picada (opcional)

leche

harina de trigo

 

Pon a calentar una cazuela con dos vasos de agua y dos vasos de leche.

Mientras llega al hervor  pica la cebolla y fríela en una sarten hasta que se ponga dorada, añade la carne o el chorizo, la salsa de tomate, medio vaso de agua y deja que se cocine a fuego lento hasta que se espesa.

Cuando el contenido de la cazuela hierve, baja el fuego y ve incorporando harina de maíz sin dejar nunca de remover hasta obtener una crema bastante espesa, que acabará de cocinar y de espesar en pocos minutos.

En otro cazo pequeño prepara el bechamel: calienta un poco de aceite, ve añadiendo harina hasta hacer una cremita espesa, ahora añade la leche y remueve bien, sigue removiendo cuando llega al hervor, con el fuego mínimo, para alcanzar la textura justa.

 

Sirve 2 cucharadas de polenta en un bol con por encima la salsa de tomate y el bechamel.

Para chuparse los dedos 😉

 

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